Laureato in architettura al Politecnico di Milano nel 1992, Aldo Amoretti ha lavorato come architetto fino al 2005 e ha vinto numerosi premi nazionali ed internazionali.

Nel 2005 ha iniziato il suo lavoro di fotografo di architettura.
Collabora con diversi architetti di ama internazionale come Peter Zumthor, BIG Bjarke Ingels, Snhoetta, Auer Weber, J.L Mateo, John Pawson, tra gli altri.

Nel 2017 e 2019 ha vinto il premio di fotografia A+Award con le immagini dei lavori di Peter Zumthor e BIG. Nel 2018 è stato uno ei cinque finalisti del premio internazionale Architectural Photography Awards.
Nel 2020 è arrivato terzo al premio IPA award nella categoria architettura

Il suo lavoro fotografico è stato pubblicato su riviste con distribuzione internazionale ed esposto in diverse mostre in Norvegia, Italia, Francia e Germania.