DA SILVANO IN LIBRERIA

Fotografie di Giada Paoloni

Quando Silvano Vino e Cibi di Cesare Battisti e Vladimiro Poma si è trasferito da Milano a Stromboli, non è stato solo un cambio di location, ma un ritorno alle radici. La storica libreria di Stromboli, cuore del quartiere di Piscità, ha accolto questa iniziativa, trasformandosi in un luogo dove cucina locale e rispetto per il territorio diventano protagonisti, lontano dalle logiche del turismo di massa.

 Un progetto temporaneo, ma intenso, che esplora la vita in armonia con la natura, riflettendo su autenticità e sostenibilità come vie per il futuro.

Andrea proprietario della libreria. Le api sono l’unico mezzo di trasporto sull isola non ci sono automobili
Pacchero Piastrato, Ragu di totano, ceci neri della Murgia, maionese di acqua faba, salvia
Andrea proprietario della Libreria
Crudo di Alalunga, emulsione di mandorle siciliane, polvere di capperi tostati, cedro acerbo, buganville
Staff al alvoro nel giardino esterno dietro alla cucina. Murales dipinto da Artista in residency quest estate
Federico prepara una bruschetta
Federico chiama cameriera per servizio in giardino
il menu viene servito dentro a dei libri
team durante servizio serale
finocchio selvatico, buganvillee, salvia, acetosella sicula, melograno acerbo, mirto fresco
Chef Vladimiro raccoglie erbe nel giardino
Chef Vladimiro raccoglie erbe nel giardino
team mangiando family meal prima del servizio
pre-shift meeting